Hej tamo! Ja sam dobavljač ljubičastog bijelog luka i jako sam uzbuđena što mogu podijeliti s vama kako ukiseliti ovaj divni sastojak. Ljubičasti beli luk, sa svojim jedinstvenim ukusom i prelepom bojom, odličan je dodatak mnogim jelima. Više o tome možete pronaći naLjubičasti beli luk.
Zašto kiseliti ljubičasti beli luk?
Prvo, hajde da razgovaramo o tome zašto biste se trudili da kiselite ljubičasti beli luk. Pa, kiseljenje ne samo da produžava rok trajanja belog luka, već mu daje i oštar, pikantan ukus koji se razlikuje od sirovog belog luka. Može se koristiti u salatama, sendvičima ili kao preliv za pizzu. Osim toga, izgleda stvarno super u teglama na polici u ostavi!
Nabavite pravi beli luk
Kao dobavljač ljubičastog bijelog luka, znam koliko je važno početi s visokokvalitetnim bijelim lukom. Želite svježe, čvrste lukovice sa čvrstom korom. NašSvježe izvučeni bijeli luksavršen je za kiseljenje. Kada birate češnjak, potražite lukovice na kojima nema plijesni, mekih mrlja ili bilo kakvih znakova oštećenja.
Priprema belog luka
Kada dobijete ljubičasti beli luk, vreme je da ga pripremite. Počnite tako što ćete oguliti karanfilić. Ovo može biti malo bolno, ali postoji nekoliko trikova koji će vam olakšati. Karanfilić možete staviti u teglu, zatvoriti poklopcem i snažno protresti. Klinčići će se udariti jedan o drugi, a kožica će početi da se skida. Druga metoda je da klinčić stavite na dasku za rezanje i lagano ga pritisnite ravnom stranom kuharskog noža. Koža treba da se olabavi i lako ćete je oguliti.
Nakon guljenja, klinčiće možete ostaviti cijele ili ih narezati na ploške, ovisno o želji. Narezani karanfilić će brže upiti tečnost za kiseljenje, ali cijeli karanfilić izgleda impresivnije u tegli.
Pravljenje tečnosti za kiseljenje
Tečnost za kiseljenje je ono što daje beli luk njegov ukus. Evo jednostavnog recepta:
-
Sastojci:
- 1 šolja belog sirćeta
- 1/2 šolje vode
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
- Nekoliko zrna bibera
- Par lovorovih listova
- Grančica svježeg kopra (po želji)
-
Uputstva:
- U malom loncu pomiješajte sirće, vodu, šećer i sol. Miješajte na srednjoj vatri dok se šećer i sol ne otope.
- Dodajte biber u zrnu, lovorov list i kopar (ako koristite). Ostavite smjesu da se krčka oko 5 minuta da se okusi stope.
- Sklonite lonac sa vatre i ostavite da se tečnost za kiseljenje malo ohladi.
Pakovanje tegli
Sada je vrijeme da se bijeli luk spakuje u tegle. Možete koristiti male staklenke ili bilo koje čiste tegle koje ne propuštaju zrak. Provjerite jesu li staklenke sterilizirane prije upotrebe. To možete učiniti tako što ćete ih oprati u vrućoj vodi sa sapunom, a zatim ih staviti u zagrijanu pećnicu na oko 10 minuta.
Napunite tegle pripremljenim čenovima belog luka, ostavljajući oko 1/2 inča prostora na vrhu. Ohlađenom tečnošću za kiseljenje prelijte bijeli luk, pazeći da su svi čenčići pokriveni. Možete koristiti viljušku ili štapić za jelo da uklonite sve mjehuriće zraka.
Zaptivanje i skladištenje
Čvrsto zatvorite tegle. Ako koristite staklene tegle, provjerite jesu li poklopci dobro pričvršćeni. Ostavite tegle na sobnoj temperaturi oko 24 sata. Za to vrijeme bijeli luk će početi da upija arome tečnosti za kiseljenje.
Nakon 24 sata tegle možete premjestiti u frižider. Ukiseljeni beli luk će biti spreman za jelo za otprilike nedelju dana, ali će sa starenjem biti sve bolji i bolji. U frižideru može da izdrži nekoliko meseci.
Prijevoz i dijeljenje ukiseljenog bijelog luka
Ako želite da svoj kiseli beli luk podelite sa prijateljima ili porodicom, ili čak da ga prodate, morate znati o tomePrevoz belog luka. Uvjerite se da su tegle dobro zatvorene i spakovane u čvrstu posudu kako se ne bi pokvarile. Uz recept možete dodati i malu napomenu ili neke prijedloge za posluživanje.
Korištenje ukiseljenog ljubičastog bijelog luka
Postoji toliko mnogo načina da koristite kiseli ljubičasti beli luk. Evo nekoliko ideja:
- U salatama: Dodajte nekoliko kriški kiselog belog luka u svoju zelenu salatu za pikantan ukus. Zaista se dobro slaže s preljevima od vinaigrettea.
- Na sendvičima: Položite ukiseljene čen belog luka na vaš omiljeni sendvič. Odlično ide uz puretinu, šunku ili čak vegetarijanske nadjeve.
- Kao preliv za pizzu: Pospite nekoliko kriški kiselog belog luka na pizzu pre pečenja. To će pici dati jedinstven i ukusan ukus.
Zaključak
Kiseljenje ljubičastog belog luka zabavan je i jednostavan način da sačuvate ovaj neverovatan sastojak i dodate novi ukus vašim jelima. Bilo da ste domaći kuhar koji želi eksperimentirati ili gurman koji voli isprobavati nove stvari, kiseli ljubičasti bijeli luk je obavezan - probajte.
Ako ste zainteresirani za kupovinu našeg visokokvalitetnog ljubičastog bijelog luka za kiseljenje ili druge svrhe, slobodno se obratite za raspravu o nabavci. Uvijek rado razgovaramo o poslu i pomažemo vam da dobijete najbolji bijeli luk za vaše potrebe.
Reference
- "Radost kiseljenja" Linde Zidrih
- Različiti online resursi o tehnikama kiseljenja i čuvanju bijelog luka.