Hemijski sastav belog luka

Hemijski sastav belog luka je veoma složen. Pored svoje jedinstvene aktivne supstance, organskih jedinjenja koja sadrže sumpor, sadrži i obilje polisaharida, proteina, hlapljivih ulja, aminokiselina, vitamina, saponina, flavonoida, polifenola, lektina, prostaglandina, bioaktivnih enzima, kao i obilne konstante i tragove. elementi. Kompleksne komponente sadržane u bijelom luku materijalna su osnova za farmakološku aktivnost bijelog luka